Rotaviruso dieta - maistas ir meniu suaugusiems ir vaikams

Žuvis yra vertingas lengvųjų baltymų šaltinis žmonėms, jos mėsoje yra vitaminų ir naudingų mikroelementų, tačiau nereikia pamiršti apie pavojų. Produkte gali būti parazitų, kurie plinta vartojant žmones ir išprovokuoja sunkias ligas. Sužinokite, ar verta atsisakyti valgyti jūros gėrybes, ir apsisaugokite išmokę tinkamai elgtis su žuvimi.

Ar jūrų žuvyse yra parazitų?

Tai, kad jūros žuvyse yra parazitų, tapo žinoma tik 1995 m. Pirmasis žmogaus užkrėtimo helmintoze atvejis buvo suvalgytas silkės. Jis atsirado Nyderlanduose, o šiandien geografinis pasiskirstymas išsiplėtė. Ligos atvejų yra Europoje, Pietryčių Azijoje, Pietų ir Šiaurės Amerikoje. Rusijoje, ypač centriniame regione, Tolimuosiuose Rytuose ir Kamčiatkoje, paplitę žuvų parazitai.

@ Free-Photos Pixabay. om

Galite rasti informacijos, kad parazitų yra tik gėlavandenėse žuvyse, o jūros žuvis galima valgyti be baimės, net žalias. Tariamai kirminai neišgyvena sūriame vandenyje, todėl jo gyventojai negali apdovanoti helmintoze sergančio žmogaus. Ši nuomonė teisinga tik iš dalies. Jūros žuvyse iš tiesų yra mažiau parazitų, tačiau to negalima pavadinti visiškai saugiu. Užkrėsta daugiau nei 70% gyventojų.

Neišsigąskite ir neatsisakykite valgyti vertingų jūros gėrybių. Naudojant aukštos kokybės terminį apdorojimą, sūdymą ar gilų užšalimą, kenkėjai žūsta.

Ligos sukėlėjai yra lervos, priklausančios vienai genčiai ir turinčios vieną pavadinimą - anisakidai. Parazitų yra silkėje, rausvoje lašišoje, stumbruose, jūrų lydekose, skumbrėse ir menkėse. Taip pat ligų sukėlėjų yra kalmaruose, krevetėse ir vėžiagyviuose.

Kokie parazitai yra žuvyse

Pasak Rospotrebnadzor, helmintų lervos yra įvairių kainų kategorijų žuvyse, o brangios dar nereiškia saugios. Mėsoje yra įvairių ligų sukėlėjų - opisthorchiasis, klonorchiasis, difilobotriazė, anisacidozė.

Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti vertingiausio produkto. Svarbiausia atkreipti ypatingą dėmesį į jo kokybę ir naudoti žuvį, kuri buvo kokybiškai apdorota termiškai. Nereikėtų pirkti produktų, sūdytų amatiniu būdu - geriau teikti pirmenybę patikimam gamintojui.

Naminiai receptai su nuotraukomis

Mėgstantiems žuvies patiekalus, siūlau paprastą ir nuostabų receptą, kaip pasigaminti orkaitėje keptą jūrų lydeką su daržovėmis. Tokia kepta žuvis ruošiama gana paprastai ir tam nereikia daug laiko. Šis jūrų lydekas iš vidaus pasirodo švelnus ir sultingas, jo viršuje yra apetiška auksinės rudos spalvos pluta. Žuvies ir daržovių skonio derinys yra harmoningas ir, galima sakyti, idealus ir naudingas.

Šį skanėstą galima patiekti su bet kokiu garnyru (puikiai tinka ryžiai ar bulvės), tačiau jis taip pat gali būti visiškai nepriklausomas. Patiekalas pasitvirtino tiek karštai, tiek šaltai - net visiškai atvėsęs, jis visiškai nepraranda savo patrauklumo. Reikėtų pažymėti, kad tokiu būdu orkaitėje galite kepti ne tik jūrų lydeką, bet ir bet kurią kitą žuvį - rezultatas visada bus puikus.

Ingredientai:

Gaminimo būdas

Mes ruošiame produktus (valome, skalaujame, džioviname) pagal receptą.

Atskirame dubenyje sumaišykite 50 ml augalinio aliejaus ir prieskonių, sumaišykite iki vientisos masės.

Gautu marinato padažu iš visų pusių kulinariniu šepetėliu užtepkite paruoštų žuvies skerdenų ir palikite lengvai ir greitai marinuoti.

Svogūnus pjaustome atsitiktinai,

morkos - šiaudeliai (galite naudoti korėjietišką arba šiurkščią trintuvę).

Kažkas mėgsta skanų ir sotų patiekalą, o ką nors traukia pats gastronominių šedevrų kūrimo procesas. Šiandien daugelis židinių laikytojų įsigijo išmanią virtuvės programėlę - lėtą viryklę. Jis gali būti naudojamas tiek paprastiems, tiek itin sudėtingiems patiekalams ruošti. Kviečiame aptarti, kaip virti žuvį lėtoje viryklėje.

Žuvies verslas

Virtuvinė viryklė yra universalus virtuvės prietaisas, galintis maistą apdoroti įvairiomis terminėmis procedūromis. Joje galite kepti ir virti, ir garinti, ir troškinti daržoves, mėsą, žuvies filė. Ir šiame įrenginyje galite kepti kaip orkaitėje. Įsivaizduokite, kad visa tai gali sutvarkyti maža, bet labai išmani virtuvės programėlė!

Daugelis iš mūsų žino, kokia naudinga yra žuvis. Šiandien žuvų pasirinkimas yra milžiniškas - pelekai, lydekos, europiniai jūrų lydekos, putas, lašišos, upėtakiai ir kt.

Žuvį galima kepti, troškinti su įvairiais padažais ir marinatais, virti garuose. Kiekvieną dieną daugėja sveikos ir tinkamos mitybos šalininkų, todėl tapo aktualus klausimas, kaip garuose paruošti žuvį multivarke.

Žuvies skerdeną reikia paruošti tik terminiam apdorojimui ir įdėti į specialų dėklą. Po pusvalandžio žuvis bus paruošta, o ji bus kuo sveikesnė, o garuose paruošto žuvies filė skonio negalima palyginti su troškinta, kepta ar kepta.

Kulinarijos praktikoje yra dešimtys žuvies kepimo receptų. Pirmiausia reikėtų paruošti žuvį. Pirmiausia nuo skerdenos pašalinamos svarstyklės, pašalinamas burbulas, žiaunos, pelekai ir uodegos. Būtinai nuvalykite vidų nuo pilvo. Tai turite padaryti kuo atidžiau.

Patarimas! Burbulą nuimkite atsargiai, kad jo nepažeistumėte. Priešingu atveju žuvies filė įgis specifinį aromatą ir bus kartaus skonio net po terminio apdorojimo.

Norėdami pašalinti specifinį žuvies kvapą, galite naudoti marinatą. Visa išradinga yra paprasta, todėl naudokite šviežiai spaustas citrinos sultis arba sojos padažą.

Papildomi ingredientai:

Sergant virškinamojo trakto ligomis, reikia laikytis specialios dietos. Laikydamiesi tinkamos dietos, galite pagerinti savo būklę. Norėdami tai padaryti, į meniu turėsite įtraukti specialius dietinius patiekalus. Pagrindiniai skanėstų reikalavimai yra minimalus riebumo kiekis, maisto gaminimas tinkamais būdais (vietoj kepimo geriau rinktis kepimą, troškinimą, virimą), kalorijų kiekio laikymasis. Geriausi tokių patiekalų receptai yra surinkti žemiau straipsnyje.

Labai svarbu, kad kasdieniniame žmogaus racione būtų sriubos. Ypač - paūmėjus lėtinėms virškinimo trakto ligoms. Geriausia rinktis tyrės sriubas su daržovėmis ir kruopomis. Pagrindiniams patiekalams rekomenduojama virti arba kepti mėsą, žuvį. Daržoves taip pat rekomenduojama virti ir vartoti minimaliai žalias.

Jautienos tyrės sriuba

Kadangi riebios mėsos su aptariamomis ligomis nerekomenduojama įtraukti į jūsų meniu, pietus turėtumėte paruošti iš liesos jautienos. Pavyzdžiui, tyrės sriuba. Pagal tą patį receptą galite pagaminti patiekalą ir jų vištieną / kalakutieną.

Ingredientai

Patiekalui, kurį turite pasiimti:

  • liesa jautiena - 770–800 g;
  • bulvės - 8–9;
  • sviesto riebalai - 90–100 g;
  • kiaušiniai - 4 vnt.
  • neriebus kremas - 1 butelis;
  • druska.

Prieskonių negalima dėti į tokį skanėstą. Tai jau išeis su ryškiu maloniu skoniu.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas

Gaminimo procesas apima kelis etapus:

  • Liesą jautieną reikia užpilti vandeniu ir virti, kol iškeps. Proceso metu būtinai pašalinkite putas nuo skysčio paviršiaus. Sultinį patartina perkošti per kelis švarios marlės sluoksnius. Tada jis pasirodys ypač apetiškas, skaidrus.
  • Bulves nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės, visiškai iškeps atskirame dubenyje. Kol dar karštas, turėsite pertrinti gaminį per sietą. Jūs gausite vienalytę švelnią daržovių masę.
  • Po to bulves reikia praskiesti sultiniu nuo pirmo žingsnio.
  • Belieka porą minučių pavirti masę, įdėti žalių kiaušinių trynius, praskiesti grietinėle.
  • Įpylę pieno produkto, turėsite pašildyti sriubą.

Tada patiekite patiekalą prie stalo. Prieš pilant į lėkštes, skanėstas pasūdomas pagal skonį.

Rotavirusas kūdikiams dažnai pasireiškia kosuliu, sloga ir gerklės skausmu. Tai apsunkina diagnozę ir sukelia infekcijos plitimą. Infekcija taip pat vyksta tiesiogiai kontaktuojant su viruso nešiotoju ar sergančiu asmeniu. Dažnai maži vaikai užsikrečia kasdieniu būdu - naudodami įprastus namų apyvokos daiktus, indus, žaislus. Taip pat galimas užteršimas vandeniu ar maistu. Rotavirusas patenka į kūną per burnos ertmę. Tada jis patenka į plonosios žarnos ertmę ir sukelia stiprų viduriavimą.

Ligos simptomai pasireiškia ūminiu pilvo skausmu ir karščiavimu iki karščiavimo. Pirmą dieną išsivysto pakartotinis intensyvus vėmimas, dėl kurio prasideda dehidracija, vaikas tampa vangus ir silpnas. Sunki dehidracija kelia grėsmę naujagimio, sergančio rotavirusine infekcija, gyvybei. Kuo mažesnis vaiko svoris ir amžius, tuo didesnė dehidracijos ir intoksikacijos rizika.

Specifinė etiotropinė terapija, kuria siekiama pašalinti infekcinį patogeną, nebuvo sukurta. Patogenezinis gydymas padeda atkurti vandens ir druskos pusiausvyrą ir organizmą susidoroti su virusu. Gerti daug skysčių ir gerai valgyti gali padėti.

Mitybos vertė sergant rotavirusine infekcija

Negalima pervertinti dietos ir tinkamos mitybos svarbos ūminiu žarnyno infekcijos laikotarpiu ir sveikimo laikotarpiu. Kad žarnynas ir organizmas atsigautų po ligos, būtų sėkmingas, kontroliuokite vaiko mitybą.

Rotavirusinės infekcijos terapinės dietos ypatumai

Kad vaikas galėtų greitai ir lengvai pasveikti, laikykitės dietos ir ūmaus ligos periodo metu, ir atsigaivindamas kelias savaites. Tai padės išvengti ligos komplikacijų ir atkryčių atsiradimo.

Paruoškite vaikui patiekalus atskirai ir atskirai. Keptas ir aštrus, taip pat sūrus maistas būtinai pašalinamas iš dietos. Taip pat neįtraukiami visi maisto produktai, kuriuose yra rupių skaidulų. Maistą reikia gaminti virtą arba garinę. Iškepus, susmulkinkite maistą, tai yra dviejų minučių klausimas, naudojant mėsmalę ar trintuvą.

Ką vyresni nei vienerių metų vaikai gali valgyti kartu su rotavirusu

Esant ligai, žarnynas suvokia tik minkštą, maltą maistą, be prieskonių ir prieskonių.

Mes naudojame slapukus
Mes naudojame slapukus, siekiant užtikrinti, kad suteiktume jums geriausią patirtį mūsų svetainėje. Naudodami svetainę sutinkate su mūsų slapukų naudojimu.
Leiskite slapukams.