Pasidaryk pats pergalės puokštė

Iževske yra neįgaliesiems, turintiems protinę ir protinę negalią, skirta „įtraukianti virtuvė“

Keturis kartus per savaitę keturias valandas kulinarijos studijos „Vilka“ erdvė virsta vieta, kur telkiasi gėrio jėgos: Udmurto neįgalių vaikų tėvų asociacijos siūlymu Respublika, dalyvaujant Iževsko sidabriniams savanoriams ir remiant socialiai atsakingą verslą, tai yra pačią studiją, projektą „Įtraukianti virtuvė“ Taip! Gali! ". Nuo lapkričio pradžios 12 18 metų ir vyresnių vaikų, kenčiančių nuo psichikos ir intelekto sutrikimų, vadovaujami patyrusio mentoriaus, įvaldo kulinarinių įgūdžių pagrindus.

Be užsiėmimų su pagrindine grupe, „Inclusive Kitchen“ vykdo vienkartines meistriškumo pamokas vaikams, kurie nebuvo įtraukti į projektą: jų dalyviais kiekvieną savaitę tampa dešimt žmonių. „Įtraukianti virtuvė“ mėgsta priimti svečius: Iževsko administracijos vadovo pavaduotojas, Iževsko miesto dūmos deputatas, policininkas, tinklaraštininkas, televizijos žurnalistai jau lankėsi „Vilkoje“, kad palaikytų ypatingus vaikus, norinčius sužinoti, kaip virti. Praėjusią savaitę kulinarijos dirbtuvėse užsuko ir „Udmurtskaja Pravda“ žurnalistė.

Meistrų užsiėmimus inkliuzinėje virtuvėje veda pramoninio mokymo meistras Lyubov Veniaminovna ROZHINA. Jai vadovaujant, vaikinai įsisavina įvairiausių patiekalų gaminimo technologijas: salotas, sriubas, koldūnus, picas ir kt. Mentorius, daugiau nei keliolika metų paskyręs kulinarijos specialistų mokymui (dabar Lyubov Veniaminovna yra pensininkė) ), nenusileidžia kartelės bendraudama su „Inclusive Kitchen“ dalyviais, ji naudoja įprastus terminus: „kapoti“, „perduoti“ ir t. Tačiau tuo pat metu užsiėmimai vyksta lengvai ir žaismingai, o kad vaikai visada susidomėtų, mentorius pateikia maisto gaminimo pagrindus pagal vieną ar kitą „teminį padažą“. Pavyzdžiui, vasario 8–13 dienomis „Inkliuzinė virtuvė“ kartu su visa respublika šventė „Pelmenfestą“, o nuo vasario 15 dienos jos dalyviai susipažino su nacionaliniais udmurtų patiekalais.

Mentorius pažymi, kad pažanga akivaizdi. Jei projekto pradžioje vaikinai galėjo plauti tik daržoves, tai dabar jie jau nesupranta, kokia seka turėtų būti atliekami tam tikri veiksmai, kokių produktų ir kokiu kiekiu reikia, kokia tvarka jie turėtų būti dedami į patiekalą.

- Aš čia dirbu sielai. Vaikai čia ypatingi: jie tokie malonūs! Tokia draugystė ne visada sutinkama tarp paprastų vaikinų. Jie taip pat labai smalsūs. Žinoma, sunkumas yra tas, kad jie dažnai pamiršta tai, ką aš jiems paaiškinau, todėl turime pakartoti operacijas, kurias atlikome, tačiau noras išmokti iš jų gaminti yra didžiulis “, - sakė Lyubovas Rožina.

Žinoma, darbas su vaikais, kenčiančiais nuo psichikos ir intelekto sutrikimų, turi savitų bruožų, o „Įtraukianti virtuvė“ įmanoma tik dalyvaujant profesionaliam defektologui. Pramonės mokymo magistrantui jis pateikia savo rekomendacijas, atsižvelgdamas į tai, kuris ryšys su projekto dalyviais yra užmegztas. Kadangi kai kurie iš jų nėra susipažinę su skaičiais, nemoka skaityti ar rašyti, baigę meistriškumo kursus, kiekvienas vaikas gaus receptų knygą, kurios turinys bus pateiktas paveikslėlių pavidalu.

- Susidūrėme su tuo, kad per ilgąsias Naujųjų metų šventes viskas buvo užmiršta, ir atrodė, kad pradedame nuo pat pradžių, - recepto būtinybę paaiškino ARDI UR vykdančioji direktorė Elena MUKHAMETDINOVA knyga. - Vaikinai moka naršyti pagal paveikslėlius.

Be kulinarinių įgūdžių, projektas „Įtraukianti virtuvė“ Taip! „Can!" Savo dalyviams atveria kitas galimybes. Žinoma, tai yra socialinė adaptacija. Vaikų mentorius Lyubovas Rožina pažymėjo, kad projekto pradžioje jie buvo labai suvaržyti, o dabar jie reaguoja vienas į kitą gyvai ir yra atviresni svečiai, kurie lankosi „Inclusive Kitchen“. Iževsko gyventoja Oktyabrina pastebi, kad bendravimas su projekto mentoriais ir kitais vaikinais apkrauna dukrą noru ką nors padaryti. Po meistriškumo klasės ji nori namuose gaminti tą patį patiekalą ir pamaitinti mamą ir tėtį.

Projektas suteikia vaikinams galimybę kažkuo pranokti save. Kol dirbo dirbtuvės, kai kurie iš jų, pavyzdžiui, Julija, išmoko patys patekti į „šakę“. Projekto dalyvė gyvena Žemės ūkio parodos rajone, iš pradžių mama vedė ją į kulinarijos dirbtuvių užsiėmimus. Laikui bėgant jie kartu pradėjo daryti tik dalį kelio, o tada Julija išmoko apsieiti be motinos pagalbos.

"Viskas pavyks!" - per visą meistriškumo kursą devyniolikmetis Ilja kartojasi kartkartėmis. Svarbiausia neabejoti šių vaikinų sėkme. Nesvarbu, kad kiekvienas turės savo pergalę. Pusė projekto dalyvių vienokiu ar kitokiu laipsniu lavins kulinarinius įgūdžius, kurių reikia žmogui kiekvieną dieną, kiti šeši žengs toliau ir šiais metais dalyvaus „Abilympics“ regioniniame neįgaliųjų profesinių įgūdžių čempionate. Be to, šie šeši taps pionieriais, nes nuo pat čempionato surengimo respublikoje neįgalieji su psichine negalia jame niekada nedalyvavo.

- Kuriame istoriją su „Abilympix“ ne tik norėdami parodyti, kad vaikai, turintys psichikos sutrikimų, taip pat gali ką nors padaryti. Baigę mokyklą jie iš esmės atsiduria socialinėje izoliacijoje. Šiandien kolegijos moko tik žmones, turinčius lengvą protinį atsilikimą, likusiems proto negalią turintiems neįgaliesiems pasiūlymų nėra. Mūsų užduotis yra bent šiek tiek paveikti šią situaciją. Būtina išplėsti specialybių, kurias gali gauti tokie vaikai, sąrašą, kad palikdami mokyklą turėtų daugiau galimybių nei dabar, - komentuoja Elena Mukhametdinova.

Nuolatiniai, įtraukūs seminarai galėtų būti vienas iš būdų išspręsti šią problemą.

Mes naudojame slapukus
Mes naudojame slapukus, siekiant užtikrinti, kad suteiktume jums geriausią patirtį mūsų svetainėje. Naudodami svetainę sutinkate su mūsų slapukų naudojimu.
Leiskite slapukams.